畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 11.8 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 61.5 | -48.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 73.4 | -59 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 1.5 | 33.4 | g | | コレステロール | 70 | 300 | -230 | mg | | 脂質 | 35.4 | 3.3 | 32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 12.5 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | ナトリウム | 50 | 690 | -640 | mg | | カリウム | 240 | 1100 | -860 | mg | | カルシウム | 3 | 3200 | -3197 | mg | | マグネシウム | 15 | 200 | -185 | mg | | リン | 130 | 2300 | -2170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 13 | 140 | -127 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 11 | 17 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 3.3 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | Tr | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 16 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 29 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 15 | -14.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.82 | -0.18 | mg | | ビオチン | 3.7 | 14 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |