畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 49.4 | 66.3 | -16.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8 | 14 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 16.8 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 34.9 | 7.2 | 27.7 | g | | コレステロール | 70 | 74 | -4 | mg | | 脂質 | 35.4 | 9.6 | 25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 50 | 2400 | -2350 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 3 | 70 | -67 | mg | | マグネシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 13 | | 13 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 11 | Tr | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | ビタミンD | 0.5 | 10 | -9.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 8 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 11 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 17 | -16.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 22 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 1.46 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |