畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 8.3 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 30.9 | -25.6 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 33.6 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 20.2 | 54.7 | g | | コレステロール | 62 | (Tr) | 62 | mg | | 脂質 | 76.3 | 22.6 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 18.6 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 1 | 250 | -249 | mg | | マグネシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | リン | 54 | 580 | -526 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.11 | -1.08 | mg | | マンガン | 0 | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 660 | -660 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.77 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.68 | -1.24 | mg | | ビオチン | 6.9 | 33 | -26.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |