畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 12.5 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 31.2 | -25.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 32.8 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 17.9 | 57 | g | | コレステロール | 62 | Tr | 62 | mg | | 脂質 | 76.3 | 19.5 | 56.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 18.4 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.8 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 1 | 170 | -169 | mg | | マグネシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | リン | 54 | 460 | -406 | mg | | 鉄 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.84 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.64 | -1.2 | mg | | ビオチン | 6.9 | 33 | -26.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |