畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 15.3 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 17.7 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 22.1 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 1.5 | 73.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 76.3 | 2.5 | 73.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 41.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 42.3 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56.4 | -56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 15 | Tr | 15 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 1 | 140 | -139 | mg | | マグネシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | リン | 54 | 370 | -316 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.77 | -0.74 | mg | | マンガン | 0 | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.65 | -0.21 | mg | | ビオチン | 6.9 | 9.5 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |