畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 0.5 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 5.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 6.9 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 32.8 | 42.1 | g | | コレステロール | 62 | 19 | 43 | mg | | 脂質 | 76.3 | 34.1 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 59.3 | -59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 56.5 | -56.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 53.9 | -52.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 55.8 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 15 | 64 | -49 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 1 | 240 | -239 | mg | | マグネシウム | 5 | 74 | -69 | mg | | リン | 54 | 240 | -186 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 15 | 63 | -48 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 66 | -51 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 1.56 | -1.12 | mg | | ビオチン | 6.9 | 7.6 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |