畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 7.1 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | | 5.3 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 22.7 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | | 74.9 | g | | コレステロール | 62 | 1 | 61 | mg | | 脂質 | 76.3 | 35.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 34.4 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 34.4 | -34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 15 | 22 | -7 | mg | | カリウム | 110 | 71 | 39 | mg | | カルシウム | 1 | 19 | -18 | mg | | マグネシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | リン | 54 | 95 | -41 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 0.94 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 38 | -34 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 65 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.6 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 17 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.22 | 0.22 | mg | | ビオチン | 6.9 | 4.6 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |