畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 50.2 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 23 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 25.8 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 21.9 | 53 | g | | コレステロール | 62 | 94 | -32 | mg | | 脂質 | 76.3 | 23.9 | 52.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 15 | 18 | -3 | mg | | カリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カルシウム | 1 | 2 | -1 | mg | | マグネシウム | 5 | 14 | -9 | mg | | リン | 54 | 110 | -56 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 24 | -20 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 15 | 14 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 14 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.5 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8.2 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.5 | -0.06 | mg | | ビオチン | 6.9 | 1.7 | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |