畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 18.3 | 40.1 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.3 | 38 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 45 | -39.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 74.9 | 3.6 | 71.3 | g | | コレステロール | 62 | 220 | -158 | mg | | 脂質 | 76.3 | 5.1 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 8.8 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 9.5 | -9.2 | g | | ナトリウム | 15 | 2300 | -2285 | mg | | カリウム | 110 | 820 | -710 | mg | | カルシウム | 1 | 570 | -569 | mg | | マグネシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | リン | 54 | 910 | -856 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 8 | -7.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 25 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.44 | 0.92 | -0.48 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |