畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 6.5 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.2 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | | 5.1 | g | | コレステロール | 61 | Tr | 61 | mg | | 脂質 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 25.2 | -24.1 | g | | ナトリウム | 48 | 1800 | -1752 | mg | | カリウム | 360 | 6400 | -6040 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 26 | 640 | -614 | mg | | リン | 210 | 93 | 117 | mg | | 鉄 | 0.7 | 58 | -57.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 3 | 26 | -23 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 360 | -356 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.8 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.3 | 0.81 | mg | | ビオチン | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |