畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 4.9 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 9.4 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 16.5 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | | 5.1 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 76.8 | -73 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.7 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 48 | 30 | 18 | mg | | カリウム | 360 | 1200 | -840 | mg | | カルシウム | 5 | 320 | -315 | mg | | マグネシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | リン | 210 | 340 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.3 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 25 | 4 | 21 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.55 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 2.5 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | | 1.11 | mg | | ビオチン | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |