畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 5 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 27.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 28.7 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 52.6 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.5 | -11.4 | g | | ナトリウム | 48 | 880 | -832 | mg | | カリウム | 360 | 3600 | -3240 | mg | | カルシウム | 5 | 1300 | -1295 | mg | | マグネシウム | 26 | 380 | -354 | mg | | リン | 210 | 460 | -250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 22 | -21 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 3 | 38 | -35 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1300 | -1298 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.89 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.02 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 12 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 1.47 | -1.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.68 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |