畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 ドーナッツ イーストドーナッツ あん入り カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 27.5 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 7 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 7.7 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 17.7 | -12.6 | g | | コレステロール | 61 | 97 | -36 | mg | | 脂質 | 5.6 | 18.9 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 46.1 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 36.3 | -36 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 45.3 | -41.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.6 | -44.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 240 | -192 | mg | | カリウム | 360 | 77 | 283 | mg | | カルシウム | 5 | 31 | -26 | mg | | マグネシウム | 26 | 10 | 16 | mg | | リン | 210 | 56 | 154 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 25 | 13 | 12 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 4 | 64 | -60 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 56 | -52 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 0.6 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 40 | -39 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.84 | 0.27 | mg | | ビオチン | 3 | 3.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：イーストドーナッツプレーン5、カスタードクリーム3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |