畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 0.5 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 5.8 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 6.9 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 32.8 | -27.7 | g | | コレステロール | 61 | 19 | 42 | mg | | 脂質 | 5.6 | 34.1 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 56.5 | -56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 53.9 | -50.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 48 | 64 | -16 | mg | | カリウム | 360 | 440 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | リン | 210 | 240 | -30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 19 | -18 | μg | | セレン | 25 | 6 | 19 | μg | | クロム | 3 | 24 | -21 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 4 | 63 | -59 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 66 | -62 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.19 | 0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 1.2 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 18 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.56 | -0.45 | mg | | ビオチン | 3 | 7.6 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |