畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 52.3 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 10.5 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 11.5 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 29.3 | -24.2 | g | | コレステロール | 61 | 60 | 1 | mg | | 脂質 | 5.6 | 30.6 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 5.4 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 48 | 740 | -692 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 26 | 12 | 14 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 25 | 17 | 8 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 2 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.35 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 3.6 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.14 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.6 | 0.51 | mg | | ビオチン | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |