畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 64.3 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 17.4 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 19.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 4.1 | 1 | g | | コレステロール | 61 | 48 | 13 | mg | | 脂質 | 5.6 | 4.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 12.3 | -12 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 11.6 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 48 | 720 | -672 | mg | | カリウム | 360 | 180 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 25 | 11 | 14 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 4 | Tr | 4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.33 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 2.4 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.22 | 0.89 | mg | | ビオチン | 3 | 1.5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |