畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 51.4 | 18.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 16.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 20.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 23.5 | -18.4 | g | | コレステロール | 61 | 55 | 6 | mg | | 脂質 | 5.6 | 27.5 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 7.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 48 | 71 | -23 | mg | | カリウム | 360 | 230 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 26 | 35 | -9 | mg | | リン | 210 | 180 | 30 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 270 | -266 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 270 | -266 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 9.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.82 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.47 | 0.64 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |