畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 77.9 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 14 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 17.1 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | コレステロール | 61 | 220 | -159 | mg | | 脂質 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3.8 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | ナトリウム | 48 | 100 | -52 | mg | | カリウム | 360 | 330 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 26 | 47 | -21 | mg | | リン | 210 | 750 | -540 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 13 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.5 | -5.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 4.2 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.43 | 0.68 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |