畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 赤肉 生 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 58.6 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | | 19.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 23 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 7.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 61 | 230 | -169 | mg | | 脂質 | 5.6 | 10.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 48 | 170 | -122 | mg | | カリウム | 360 | 520 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 26 | 76 | -50 | mg | | リン | 210 | 470 | -260 | mg | | 鉄 | 0.7 | 63 | -62.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.19 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 2000 | -1996 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2000 | -1996 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 80 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 8.6 | 8.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.17 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 50 | -49.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.67 | -0.56 | mg | | ビオチン | 3 | | 3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |