畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 10 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 6.7 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 8.3 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 1.1 | 10.2 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.5 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 23.7 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.5 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 45 | 3000 | -2955 | mg | | カリウム | 340 | 5200 | -4860 | mg | | カルシウム | 5 | 430 | -425 | mg | | マグネシウム | 24 | 700 | -676 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 210000 | -209999 | μg | | セレン | 23 | 2 | 21 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 65 | -60 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.19 | 0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.2 | 0.85 | mg | | ビオチン | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |