畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 6.5 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 21.4 | -3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 29.4 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 3.3 | 8 | g | | コレステロール | 61 | Tr | 61 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 45 | 3200 | -3155 | mg | | カリウム | 340 | 2500 | -2160 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 24 | 1400 | -1376 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 3 | 39 | -36 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.92 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.66 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 32 | -31.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 270 | -269 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.57 | 0.48 | mg | | ビオチン | 3.3 | 71 | -67.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |