畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 4.8 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 6.6 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 12.3 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | | 11.3 | g | | コレステロール | 61 | | 61 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.1 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 81 | -77.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 45 | 510 | -465 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 24 | 77 | -53 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 5 | | 5 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 250 | -245 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 10 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.28 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 8 | 4.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.32 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.71 | 0.34 | mg | | ビオチン | 3.3 | 24 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |