畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 14.2 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 17.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 20.8 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 0.8 | 10.5 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 46.5 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 42.3 | -42 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 37.7 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.6 | -59.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 200 | 350 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 210 | -210 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.46 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.4 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.02 | 0.03 | mg | | ビオチン | 3.3 | 9.6 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |