畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 51.2 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 14.5 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 17 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 0.9 | 10.4 | g | | コレステロール | 61 | 170 | -109 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.4 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 12.9 | -12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 21 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 45 | 2000 | -1955 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 41 | -36 | mg | | マグネシウム | 24 | 59 | -35 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | セレン | 23 | 33 | -10 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.8 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.16 | 0.89 | mg | | ビオチン | 3.3 | 5.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |