畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 無糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 72.5 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 6 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 6.8 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 7.5 | 3.8 | g | | コレステロール | 61 | 27 | 34 | mg | | 脂質 | 11.9 | 7.9 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.4 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 45 | 140 | -95 | mg | | カリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 270 | -265 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 48 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 50 | -45 | μg | | ビタミンD | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.1 | -0.05 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | 別名： エバミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |