畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 50.4 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 5.1 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 5.2 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 4.3 | 7 | g | | コレステロール | 61 | 1 | 60 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.9 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 39.4 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 35.9 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 35.8 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.9 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 45 | 130 | -85 | mg | | カリウム | 340 | 87 | 253 | mg | | カルシウム | 5 | 10 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 10 | 14 | mg | | リン | 200 | 43 | 157 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 23 | 10 | 13 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.3 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.21 | 0.84 | mg | | ビオチン | 3.3 | 0.8 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |