畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 79 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 11.4 | 7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 14.1 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 3.3 | 8 | g | | コレステロール | 61 | 370 | -309 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.8 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 5.2 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 45 | 160 | -115 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 24 | 11 | 13 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 23 | 240 | -217 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 72 | -72 | μg | | レチノール | 5 | 75 | -70 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 75 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.7 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 8 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.33 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.75 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 8 | 6 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 4.36 | -3.31 | mg | | ビオチン | 3.3 | 100 | -96.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |