畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 19.3 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | | 18.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 28.7 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 3.6 | 7.7 | g | | コレステロール | 61 | 450 | -389 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.5 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 40.1 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.2 | -37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | ナトリウム | 45 | 1900 | -1855 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 970 | -965 | mg | | マグネシウム | 24 | 69 | -45 | mg | | リン | 200 | 780 | -580 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.74 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 460 | -455 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 460 | -455 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.24 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.3 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 0.77 | 0.28 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |