畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 とアマランサス玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生とアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 皮下脂肪なし 生 | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.7 | 13.5 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 11.3 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 12.7 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 5 | 6.3 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 11.9 | 6 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 63.5 | -63.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 57.8 | -57.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 59.9 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.9 | -64.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 45 | 1 | 44 | mg | | カリウム | 340 | 600 | -260 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 24 | 270 | -246 | mg | | リン | 200 | 540 | -340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.14 | -6.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 23 | 13 | 10 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 59 | -59 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.04 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.58 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 130 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.05 | 1.69 | -0.64 | mg | | ビオチン | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.9 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |