畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 とくこ 実 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 4.8 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 6.6 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12.3 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | | 23.4 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 4.1 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 81 | -77.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 25 | 510 | -485 | mg | | カリウム | 180 | 1400 | -1220 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 19 | 77 | -58 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 26 | 3 | 23 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 3 | | 3 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 250 | -247 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.28 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 4.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.32 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.71 | -0.04 | mg | | ビオチン | 4.3 | 24 | -19.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |