畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 86.1 | -35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 3.6 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 4.8 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 0.4 | 23 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 0.5 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 25 | 1 | 24 | mg | | カリウム | 180 | 530 | -350 | mg | | カルシウム | 5 | 260 | -255 | mg | | マグネシウム | 19 | 46 | -27 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 840 | -837 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 640 | -637 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.18 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 1.1 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.83 | -1.16 | mg | | ビオチン | 4.3 | 14 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |