畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物とめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 83.8 | -32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 3.6 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 5.3 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 0.1 | 23.3 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 0.1 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.3 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 5 | 20 | mg | | カリウム | 180 | 480 | -300 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 140 | 75 | 65 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 57 | -54 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 160 | -157 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.22 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.65 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |