畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 とめキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物とめキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | めキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 83.2 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 3.9 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 5.7 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 0.1 | 23.3 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 0.1 | 24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 25 | 5 | 20 | mg | | カリウム | 180 | 610 | -430 | mg | | カルシウム | 5 | 37 | -32 | mg | | マグネシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | リン | 140 | 73 | 67 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 710 | -710 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 59 | -56 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 150 | -147 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.19 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.27 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 240 | -239 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.76 | -0.09 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |