畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 6 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 24 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 25.2 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 46.4 | -23 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 47 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 25 | 2 | 23 | mg | | カリウム | 180 | 740 | -560 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 26 | 20 | 6 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 88 | -88 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.41 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 20 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 24 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.49 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 2.56 | -1.89 | mg | | ビオチン | 4.3 | 92 | -87.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |