畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 7.1 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 20.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 23.1 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 12.7 | 10.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 13.6 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.6 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 52.3 | -52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 25 | 19 | 6 | mg | | カリウム | 180 | 1300 | -1120 | mg | | カルシウム | 5 | 310 | -305 | mg | | マグネシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.52 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 26 | 4 | 22 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 30 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.42 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.18 | -0.51 | mg | | ビオチン | 4.3 | 16 | -11.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |