畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 11.7 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 31 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 33 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 19.9 | 3.5 | g | | コレステロール | 77 | Tr | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 21.7 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 16.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 25 | 1 | 24 | mg | | カリウム | 180 | 1800 | -1620 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 26 | 28 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 300 | -300 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 3 | 34 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.88 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.49 | -0.82 | mg | | ビオチン | 4.3 | 34 | -29.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |