畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 15.3 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 17.7 | 4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 22.1 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 1.5 | 21.9 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 2.5 | 21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 41.8 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 42.3 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 56.4 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.7 | -3 | g | | ナトリウム | 25 | Tr | 25 | mg | | カリウム | 180 | 1400 | -1220 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | リン | 140 | 370 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.77 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.93 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.64 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 6.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.37 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 87 | -86 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.65 | 0.02 | mg | | ビオチン | 4.3 | 9.5 | -5.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |