畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 40.7 | 10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 6.7 | 15 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 7.2 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 14.2 | 9.2 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 15.1 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.9 | -19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 27.4 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | ナトリウム | 25 | 1700 | -1675 | mg | | カリウム | 180 | 210 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 220 | -215 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 26 | 10 | 16 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | Tr | 46 | -46 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.11 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.2 | 0.47 | mg | | ビオチン | 4.3 | 6.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |