畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 12.5 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 7.4 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 10.6 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 5.7 | 17.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 6.2 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 42.4 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 38.6 | -38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 72 | -68.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 68.3 | -68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 25 | 35 | -10 | mg | | カリウム | 180 | 680 | -500 | mg | | カルシウム | 5 | 330 | -325 | mg | | マグネシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.1 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 26 | 2 | 24 | μg | | クロム | 3 | 12 | -9 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 89 | -89 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.7 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | | 0.67 | mg | | ビオチン | 4.3 | 15 | -10.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |