畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 76.7 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 11.2 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12.5 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 9 | 14.4 | g | | コレステロール | 77 | 380 | -303 | mg | | 脂質 | 24.1 | 10.4 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 140 | -115 | mg | | カリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | リン | 140 | 170 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 20 | -20 | μg | | セレン | 26 | 25 | 1 | μg | | クロム | 3 | 0 | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 160 | -157 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 170 | -167 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 2.5 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 1 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 48 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.18 | -0.51 | mg | | ビオチン | 4.3 | 25 | -20.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |