畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 47.7 | 3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 12.8 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 14.7 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 24.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 77 | 86 | -9 | mg | | 脂質 | 24.1 | 33.5 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 25 | 650 | -625 | mg | | カリウム | 180 | 150 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 19 | 14 | 5 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 26 | 36 | -10 | μg | | クロム | 3 | 13 | -10 | μg | | モリブデン | Tr | 60 | -60 | μg | | レチノール | 3 | 2800 | -2797 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2800 | -2797 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.23 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.42 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 6.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.36 | -0.69 | mg | | ビオチン | 4.3 | 34 | -29.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |