畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 71.5 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 17.4 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 19.6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 2.1 | 21.3 | g | | コレステロール | 77 | 240 | -163 | mg | | 脂質 | 24.1 | 3.7 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 25 | 55 | -30 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 19 | 17 | 2 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 5.3 | -5.24 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 26 | 50 | -24 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | Tr | 94 | -94 | μg | | レチノール | 3 | 1100 | -1097 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.22 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 3 | -2.84 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 18 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.89 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 53 | -52.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 1000 | -999 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 6.4 | -5.73 | mg | | ビオチン | 4.3 | 76 | -71.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |