畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 12.5 | 38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 68 | -46.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 80 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 1.1 | 22.3 | g | | コレステロール | 77 | 280 | -203 | mg | | 脂質 | 24.1 | 2.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 10.9 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | ナトリウム | 25 | 610 | -585 | mg | | カリウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | リン | 140 | 1300 | -1160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 26 | 120 | -94 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 3 | 9 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 17 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 32 | -22 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.24 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 13 | -12.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 22 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.62 | 0.05 | mg | | ビオチン | 4.3 | 14 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |