畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 53.2 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | 19.3 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 23.3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 19.8 | 3.6 | g | | コレステロール | 77 | 72 | 5 | mg | | 脂質 | 24.1 | 22.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 6.5 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 25 | 130 | -105 | mg | | カリウム | 180 | 260 | -80 | mg | | カルシウム | 5 | 37 | -32 | mg | | マグネシウム | 19 | 30 | -11 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 25 | -25 | μg | | セレン | 26 | 45 | -19 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 3 | 11 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 13 | -12.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | Tr | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 9.8 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 16 | -15.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 17 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.93 | -0.26 | mg | | ビオチン | 4.3 | 9.4 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |