畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 13 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | | 21.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 13 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 2.5 | 20.9 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 24.1 | 3 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 62.6 | -62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 57 | -56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 58.5 | -55.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.4 | -69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 25 | 2 | 23 | mg | | カリウム | 180 | 340 | -160 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 140 | 320 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.09 | -4.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 26 | 54 | -28 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | Tr | 47 | -47 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.35 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 5.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.34 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.29 | -0.62 | mg | | ビオチン | 4.3 | 11 | -6.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |