畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 茹で物 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 59.6 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.7 | | 21.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 11.4 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23.4 | 10.3 | 13.1 | g | | コレステロール | 77 | 260 | -183 | mg | | 脂質 | 24.1 | 13.1 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 14.1 | -13.4 | g | | ナトリウム | 25 | 5100 | -5075 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 26 | | 26 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 2000 | -1997 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2000 | -1997 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 3.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 10 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 100 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.31 | -0.64 | mg | | ビオチン | 4.3 | | 4.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 13 | -12.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |