畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き ととさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きととさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | とさかのり 赤とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 92.1 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | | 23.2 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 1.5 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | | 22.1 | g | | コレステロール | 76 | 9 | 67 | mg | | 脂質 | 22.7 | 0.1 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 52 | 270 | -218 | mg | | カリウム | 400 | 37 | 363 | mg | | カルシウム | 6 | 70 | -64 | mg | | マグネシウム | 29 | 31 | -2 | mg | | リン | 250 | 11 | 239 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 630 | -628 | μg | | セレン | 29 | 0 | 29 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 17 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 0 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | Tr | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.08 | 1.11 | mg | | ビオチン | 5.2 | 0.6 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |