畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き とまいたけ 油いための栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きとまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 85.5 | -36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 1.7 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 2.6 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 4.1 | 18 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 4.4 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 0 | 52 | mg | | カリウム | 400 | 300 | 100 | mg | | カルシウム | 6 | Tr | 6 | mg | | マグネシウム | 29 | 13 | 16 | mg | | リン | 250 | 72 | 178 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 29 | | 29 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7.7 | -7.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.11 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 6.1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 57 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 0.8 | 0.39 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |