畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 9.3 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 12.8 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 21.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 2.4 | 19.7 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 3.9 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.6 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 29.5 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.9 | -59.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 52 | 3 | 49 | mg | | カリウム | 400 | 2500 | -2100 | mg | | カルシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 250 | 700 | -450 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.78 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 29 | 14 | 15 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 20 | -19.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 1.24 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.92 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 64 | -54.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 69 | -54 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.28 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 3.67 | -2.48 | mg | | ビオチン | 5.2 | 240 | -234.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |