畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき 焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 49.1 | 6 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 24 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 26.7 | 25.2 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.1 | 46.4 | -24.3 | g | | コレステロール | 76 | 0 | 76 | mg | | 脂質 | 22.7 | 47 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 12.4 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 52 | 2 | 50 | mg | | カリウム | 400 | 740 | -340 | mg | | カルシウム | 6 | 49 | -43 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 29 | 20 | 9 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.9 | 0.41 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 9.2 | 20 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 24 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 76 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.19 | 2.56 | -1.37 | mg | | ビオチン | 5.2 | 92 | -86.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |